Placki ziemniaczane - wykwintnie

Stojąc przed dylematem co przygotować na kolację dla przyjaciół, mieszanka wegaterian i lubiących dobrze zjeść mięsożerców,... wymyśliłam wykwintne placuszki z ziemniaków.
Dzięki temu podałam jedno danie z różnymi dodatkami w zależności od upodobań gości.
To zupełnie inne placki niż pamiętacie z domowej kuchni polskiej! Samkują wyjątkowo zarówno dzięki dodatkom jak i aromatycznym ziołom.

Zjedzone do ostatniego okruszka! Niby zwykłe, a zdecydowanie niezwykłe w smaku!











Składniki na około 20 placuszków:
10 średnich ziemniaków
2 jajka
garść mąki pszennej
sól, pieprz
2 łyżki oliwy z oliwek
główka czosnku
duża garść ziół włoskich (oregano, bazylia, mięta, szczypiorek, pietruszka, cebulka,..)
zioła najlepiej świeże lub mrożone, w ostateczności suszone

olej do smażenia

dodatki:
łosoś wędzony, rzodkiewka, małe pomidorki, szczypiorek, ser feta, sałata roszponka, kwaśna śmietanka

Przygotowanie:
surowe ziemniaki, obrane i umyte,  zetrzeć na grubej tarce. Dodać jajka, oliwę, mąkę, sól, pieprz i duuuużo ziół. Całość wymieszać. Na patelni rozgrzać olej i na mocno gorącym smażyć placuszki. Mocno brązowe, chrupiące. Po usmażeniu układać na ręczniku papierowym dla odsączenia tłuszczu.

Podawać ciepłe z dużą ilością dodatków.

Dla wegetarian: kwaśna śmietanka, ser feta, liść sałaty, pomidorki, rzodkiewka, szczypiorek.

Dla wszystkożerców: z łososiem wędzonym i pozostałymi dodatkami.
Opruszyć solą morską gruboziarnistą.

Proste, a wyjątkowe!
Polecam!

pieczone ziemniaczki pachnące ziołami

Świeże gałązki rozmarynu wrzucone do piekarnika natychmiast wypełniają cały dom przyjemnym i intensywnym aromatem. Zapach pieczonych ziemniaczków z rozmarynem mocno pobudza apetyt. Są doskonałe zarówno jako dodatek do dań mięsnych lub twarożku z ziołami, a nawet solo..




Składniki:
ziemniaczki
olej słonecznikowy lub oliwa z oliwek
sól morska (najlepiej gruboziarnista)
czosnek
gałązki rozmarynu




Przygotowanie:
ziemniaki umyć dokładnie i przekroić na pół. Piekarnik nagrzać do 200 stopni C. Blachę wyłożyć pergaminem.
Każdą połówkę ziemniaczka zamoczyć w miseczce z oliwą, ułożyć na blasze na gałązkach rozmarynu i dużych kawałkach czosnku. Posypać grubą solą.
Piec, odwracając kilka razy, na rumiano.
Średnie ziemniaczki potrzebują około 40 minut.



Nadają się zarówno małe, młode ziemniaczki (można użyć w całości) lub większe. Należy wówczas dostosować czas pieczenia do wielkości ziemniaka.
Można przygotować wcześniej i dać im "przejść" aromatem, później piec przed podaniem.