Szybka w przygotowaniu, bez chemii i wzmacniaczy smaku.
Robię ją na wyczucie, więc nie trzymajcie się ściśle ilości składników. Po prostu regulujcie je własnym smakiem i podniebieniem. Polecam :)
Składniki na 4 porcje:
3 -4 ziemniaki
1 mała marchewka
1 spora cebula
1-2 ząbki czosnku
1 łyżeczka masła
2-3 łyżki oliwy z oliwek
woda (o.k. 1 litra)
mleko (o.k. pół szklanki)
przyprawy: sól, pieprz, majeranek, odrobina płatków chilli, szczypta cukru
do podania: plasterki wędzonego łososia na zimno (najlepsze lekko solone!) zwinięte w uroczą różę :)
Przygotowanie:
- warzywa obrać, umyć, pokroić w fantazyjną kostkę
- w garnku rozgrzać oliwę z odrobiną masła
- wrzucić wszystkie warzywa, cukier i lekko przesmażyć
- dodać przyprawy
- gdy na dnie pojawi się lekko brązowy "osad" zalać całość przegotowaną wodą
- gotować aż warzywka będą miękkie
- dodać mleko
- opcjonalnie, choć moim zdaniem poprawia smak (zupa nabierze zdecydowanej wyrazistości smaku!), odstawić na o.k. pół godziny
- ponownie podgrzać, zmiksować (najłatwiej ręcznym blenderem)
- podawać gorącą wraz z różą z łososia**
* kształt nie ma znaczenia ;) wszystko na koniec miksujemy!
** różę z łososia jest dziecinnie prosta i niezwykle elegancka! plasterek łososia po prostu zwijamy w rulonik i róża zakwitnie nam na talerzu
Smacznego! :)
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz
masz pytanie?