Zupa - krewetka w pomidorach zakochana w dorszu

Rozgrzewająca, lekko pikantna, smakowita zupa. Doskonała na zimowe popołudnia. Zachwyciła nawet teściową ;))

Składniki na 4 porcje:

200 g surowych krewetek (średniej wielkości, bez ogonów, głów i pancerzy)

200 g filetów z dorsza

1 puszka pomidorów w całości, bez skórek

1 cebula

½ główki czosnku

3 łyżki oliwy z oliwek

1 łyżka masła (najlepsze masło ziołowe własnej roboty!)

świeżo wyciśnięty sok z 1/2 limonki lub cytryny

2 kostki bulionu warzywnego dobrej jakości

2 łyżki koncentratu pomidorowego

przyprawy: duża łyżka suszonej bazylii, łyżeczka oregano, pół łyżeczki chilli, łyżka słodkiej papryki, sporo świeżo mielonego pieprzu i sól morska do smaku

Przygotowanie:

Krewetki i rybę rozmrozić, opłukać, dorsza pokroić w kostkę 2 cm, opruszyć solą morską.

W garnku rozgrzać oliwę z oliwek, wrzucić pokrojoną w drobną kosteczkę cebulkę. Lekko zeszklić, dodać posiekany czosnek, po minucie zioła. Do garnka wlać pomidory, wymieszać i lekko zmiksować blenderem.

Gotując, dolać 1 l gorącej wody, dodać kostki warzywne, łyżkę masła, sok z limonki i koncentrat pomidorowy.

Na koniec, do gorącego wywaru dodać pokrojoną rybę i krewetki, gotować na małym ogniu przez 5 minut. Doprawić solą i pieprzem do smaku oraz chilli na ostro.

Podawać z grzankami.

Wielokrotnie powtarzana i nie do znudzenia! Smaczna propozycja dla zapracowanych, zabiera jedynie 15 min!