Bezy w orzechami laskowymi

... czysta słodycz!
Moja nowa kombinacja w wersji orzechowo-czekoladowej.
Jesteśmy zdecydowanymi fanami bezy Pavlova i muszę przyznać, że pod różnymi postaciami bezy są zawsze zachwalane przez gości! Nawet tych co twierdzą, że nie lubią bez..

Składniki na 4 bezy (4 porcje!):

2 białka ( z poprzedniego dnia)

7 łyżek cukru drobnego  (kryształ)

1 łyżka soku z cytryny

1 łyżka octu jabłkowego

4 kostki gorzkiej czekolady

1 łyżka mielonych drobno orzechów laskowych

garść orzechów laskowych

1 płaska łyżka mąki kukurydzianej (lub ziemniaczanej)

dodatkowo:

200 ml śmietany kremówki

2 łyżki cukru

1 łyżeczka ekstraktu waniliowego

kilka orzechów do dekoracji

Przygotowanie:

orzechy i połamaną czekoladę pokruszyć na drobne kawałki, np. blenderem.

Połączyć mielone orzechy z kawałkami orzechów i czekolady oraz łyżką mąki kukurydzianej.

Ubić białka z sokiem z cytryny, octem, na sztywną pianę.

Dodawać stopniowo cukier i dalej ubijać do uzyskania lśniącej piany.

Połączyć z mieszaną orzechową i układać łyżką, na papierze do pieczenia, zgrabne bezy.

Piekarnik nagrzać do 180 stopni.

Wstawić bezy, po 5 minutach zminiejszyć temperaturę do 140 stopni, i piec 40 minut.

Po upieczeniu, NIE OTWIERAĆ! piekarnika, przez jeszcze około 40 minut. Wyjąć, ostudzić, udekorować bitą śmietaną i orzeszkami.

Przechowywać w lodówce razem ze śmietaną.

Są chrupiące z wierzchu i delikatne (nie ciągnące) w środku! Pycha!

Powodzenia!