...doczekałam się moich wiśni! :)
soczyste, słodko-kwaśne, cudne!
Pierwsze zostały wykorzystane w nowych mini- Schwarzwalder Muffin.
Pycha!
Polecam! Szybkie i efektowne.
Składniki na 12 sztuk:
100 g miękkiego masła
100 g czekolady (60-70% cacao)
150 g cukru
150 g mąki pszennej
3 jajka
50-70 ml mleka
1 łyżeczka proszku do pieczenia
łyżeczka otartej skórki z cytryny (bio)
36 szt.wiśni (najlepsze świeże, bez pestek)
Przygotowanie:
piekarnik nagrzać do 170-180 stopni C.
Miękkie masło utrzeć mikserem na puszystą masę z cukrem i skórką z cytryny.
Czekoladę rozpuścić w kąpieli wodnej (lub w mikrofali - minimalna moc)
Mąkę wymieszać z proszkiem do pieczenia.
Białka ubić osobno na sztywną pianę.
Do utartego masła dodać żółtka i dalej miksować na wysokich obrotach.
Dodać mleko i mąkę - do połaczenia składników.
Zmniejszyć obroty i wlać rozpuszczoną czekoladę - miksować tylko do połączenia!
Na koniec dodać ubite białka, mieszając delikatnie łopatką.
Foremki wyłożyć papilotkami, do każdej nałożyć proporcjonalnie ciasto.
Do środka każdej wcisnąć 3 wisienki.
Piec około 35 minut (do suchego patyczka).
Wyjąć, studzić na kratce w samych papilotkach (wyjęte z formy).
Można je podawać w takiej postaci,
lub po przestudzeniu udekorować bitą śmietaną* i startą czekoladą.
Pycha!
* na 12 sztuk - 500 ml śmietany kremówki
... pogoda piękna więc pozostajemy przy ogrodowym gotowaniu, czyli grillowaniu :)
Aby na grillu nie smażyła się tylko karkówka, która jest super!, zachęcam również do urozmaicania smaków!
mój nowy pomysł sprawdził się doskonale i wpisuję go do stałego repertuaru :)
zamarynowane piersi kurczaka w przyprawie curry, oliwie z oliwek, pieprzu cayenne i chilli do tego koniecznie w duecie ze świeżym ananasem! Słodko-ostra kombinacja, która smakuje wyśmienicie! Polecam!
a co Wy oryginalego wrzucacie na grilla??
Składniki:
pierś z kurczaka, pokrojona w grubą kostkę
świeży ananas..pokrojony w podobną kostkę, podobnie jak kurczak
patyczki do szaszłyków
przyprawy: curry (mi najbardziej odpowiada mieszanka Kotanyi), pieprz cayenne, grubo-mielone chilli, odrobina soli i kilka łyżek oliwy z oliwek
Przygotowanie:
Najlepiej dzień przed grill-party zamarynować kurczaka.
Mięso pokroić w kostkę, lekko opruszyć solą, następnie sporą ilością curry, pieprzu cayenne i chilli. Ma być ostro w smaku! ;)
Polać kilkoma łyżkami oliwy, zamieszać, i przykryte wstawić na noc do lodówki.
Zamarynowane mięso nabijać na patyki na przemian z ananasem.
Można jeszcze dodatkowo posypać ostrym cayenne i grillować.
Szaszłyki są szybką potrawą i nie wymagają długiego grillowania, stąd dobrze sprawdzają się jako przystawka na grill-party!
Miłego dnia Kochani!
... a dzisiaj szybki pomysł na deser z grilla!
prostota smaku wzmocniona nutą cynamonową!
Bardzo lubię solo, a nawet z dodatkiem lodów waniliowych :)
Składniki:
Świeży ananas, odrobina cukru trzcinowego, cynamon
Przygotowanie:
Ananasa obieramy, kroimy w plastry ok. 1 cm, wykrawamy środek.
Lekko posypać cukrem trzcinowym i mocniej cynamonem.
Wrzucamy na rozgrzanego grilla, opiekamy z każdej strony i delektujemy się smakiem!
Miłego grillowania!
mocno czekoladowy tort, na duży apetyt na czekoladę.
Najlepiej smakuje drugiego, trzeciego dnia
Dla tych co lubią trufle czekoladowe.
Główna inspiracja wg. przepisu z książki "Sacher" z moimi modyfikacjami.
Składniki na ciasto (26 cm):
6 jaj
120 g mąki pszennej
100 g miękkiego masła
200 g cukru
150 g czekolady (70% caco)
pół łyżeczki otartej skórki z cytryny (bio)
1 łyżka soku z cytryny
1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
Składniki na krem czekoladowy:
300 ml śmietany kremówki
250 g czekolady (60-70% cacao)
nasączenie:
1/2 szklanki soku z pomarańczy + kieliszek likieru pomarańczowego + łyżka cukru trzcinowego
poza tym:
150 g nugatu
50 g czekolady mlecznej do dekoracji
Przygotowanie:
dzień wcześniej rozpuścić czekoladę ze śmietaną na krem w kąpieli wodnej.
Uwaga, jeżeli nie lubicie zbyt wytrawnie, to proponuję 1:1 z czekoladą mleczną.
Schłodzić przez noc.
Ciasto: Tortownicę zapiąć z wyłożonym papierem do pieczenia na dnie.
Piekarnik nagrzać do 170 stopni.
Miękkie masło miksować na wysokich obrotach z cukrem i skórką z cytryny.
Oddzielić żółtka od białek. Białka ubić na sztywną pianę z sokiem z cytryny.
Do puszystej masy z masła dodawać kolejno żółtka.
Czekoladę rozpuścić w kąpieli wodnej lub mikrofali (minimalna moc!).
Mąkę wymieszać z proszkiem do pieczenia.
Do puszystej masy dodać mąkę, zmniejszyć obroty i krótko połączyć.
Dodać czekoladę, krótko wymieszać.
Na koniec, łopatką połączyć ciasto z ubitą pianą, delikatnie mieszając.
Piec 40-45 minut. Wyjąć ostudzić w formie. Odciąć delikatnie brzegi i wyjąć z formy.
Przekroić na cienkie blaty, 4-5 szt.
Nasączenie: wymiszać składniki i każdy blat delikatnie nasączać, układając kolejną warstwę.
Nugat: rozpuścić w kąpieli wodnej
Krem:
Śmietanę z czekoladą ubić.
Wykonanie tortu:
Kolejno układamy: blat ciasta, nasączenie, nugat, blat ciasta, nasączenie,
krem czekoladowy, ciasto, nasączenie, krem czekoladowy,...
Z wierzchu i boki posmarować pozostałym kremem lub nugatem wg uznania.
Dekorować czekoladą mleczną...lub jak fantazja podpowie.
Propozycja podania:
- koniecznie wyjęty minimum 30 minut przed podaniem z lodówki; w temperaturze pokojowej ma lepszą konsystencję i smak.
- podawać z kleksem z bitej śmietany bez cukru
- ze świeżymi truskawkami
Smacznego!
dzisiaj drugi tort z serii Miś 3D
tort z gratulacjami z okazji obrony pracy doktorskiej! dla nietuzinkowej kobiety!
Podstawa - tort truflowy, na który jutro podam przepis.
Miś: babka czekoladowa
Całość dekoracji jadalna z masy cukrowej i czekolady.
Więcej zdjęć moich tortów znajdziecie na mojej stronie Facebook: tortenstube.at
http://www.facebook.com/?ref=logo#!/pages/tortenstubeat/145100785538528
zapraszam i zmykam grillować! ;)
