Faworki Doskonałe

w poszukiwaniu smaków dzieciństwa...

Składniki na 3 talerze faworków:

• 250 g mąki pszennej

• 2 łyżki cukru

• cukier waniliowy

• 2 żółtka

• 3 łyżki kwaśnej śmietany

• szczypta soli

• łyżka wódki lub spirytusu

poza tym:

• olej do smażenia

• cukier puder do posypania

Przygotowanie:

Robotem w misce wyrobić razem: mąkę, szczyptę soli, śmietanę, żółtka i łyżkę spirytusu.

Miksować (uchwyty śruby) dość długo aż ciasto będzie miękkie i elastyczne.

Ciasto przełożyć na podsypaną mąką stolnicę i odreagować stres przy użyciu wałka. Porządnie uderzać w ciasto aż pojawią się pęcherzyki powietrza ;)

Następnie ciasto podzielić na 3-4 kulki i po kolei rozwałkować na cieniutki * placek. Radełkiem lub nożem wykrawać paski o szerokości ok. 2-3 cm, potem zrobić z nich prostokąty o długości ok. 7 cm. Każdy prostokąt naciąć pośrodku wzdłuż i przewlekać przez środek uzyskując charakterystyczny dla faworków kształt.

Smażyć w gorącym tłuszczu na rumiano, odwracając w trakcie raz.

Szybko się smażą, więc spokojnie można najpierw przygotować powycinane ciasto, a następnie smażyć.

Wyłożyć na talerz z ręcznikiem papierowym aby odsączyć zbędny tłuszcz.

Posypać obficie cukrem pudrem.

Zjadać ze smakiem!

*w zależności od upodobań można robić bardzo, bardzo cieniutkie chruściki, będą wówczas bardzo chrupkie, lub nieco grubsze. U nas zdania były podzielone więc i rozmiary różne.

Chruściki pomimo braku proszku do pieczenia pięknie pęcznieją w trakcie smażenia. A dodatek spirytusu sprawia, że nie nasiąkają tłuszczem.