Papryka Faszerowana

...jedno z ulubionych dań mojej rodzinki :)

Kolorowe papryki wypełnione farszem mięsnym w aromatycznym sosie pomidorowym

bez wzmacniaczy smaku!

Składniki na 6 porcji:

6 świeżych, kolorowych papryk

500 g mięsa mielonego (najlepiej wołowo-wieprzowe)

125 g ryżu

1 łyżka oliwy z oliwek

sól, pieprz do smaku

1/2 łyżeczki świeżo mielonego chilli

2 spore łyżki majeranku

poza tym:

sos pomidorowy w stylu włoskim z tego przepisu :)

Przygotowanie:

Zaczynamy od gotowania ryżu w osolonej wodzie na lekko twardy (3/4 zalecanego czasu z opakowania).

Po ugotowaniu, ryż przestudzić.

Farsz do nadziewania papryk. W misce wymieszać dokładnie razem (najwygodniej ręką ;) składniki:

mięso mielone, ugotowany ryż, łyżka oliwy z oliwek, sól, pieprz, chilli, majeran.

Przygotować papryki. Ostrym nożem odciąć główki papryk i usunąć dokładnie gniazda nasienne ze środka. Łyżką nakładać do środka przygotowany farsz, ugniatając lekko. Papryki przykryć "czapeczkami" i spiąć wykałaczkami aby nie rozpadały się w razie przewrócenia ;)

Przygotowane papryki ułożyć w głębokiej patelni z pokrywką*. Sprawdzić wcześniej czy się zmieszczą. Ważne aby były przykryte szczelnie pokrywką, aby mogły gotować się w "łaźni parowej".

Papryki zalać, do 1/3 wysokości, przygotowanym sosem pomidorowym wg tego przepisu.

Gotować na małym ogniu przez około 1h20

*Można również zapiekać papryki w piekarniku, w naczyniu żaroodpornym z pokrywką. Również zalane sosem. Temp. ok. 150-160, przez ok. 1,5 h

Podawać z purre ziemniaczanym posypanym pietruszką i pomidorkami koktailowymi z gałązką do dekoracji.