Sos Pomidorowy

Sos pomidorowy w stylu włoskim.  Mój ulubiony. Bardzo aromatyczny, intensywny pomidorowy smak z dużą ilością ziół. W ramach zdrowego i smacznego jedzenia nie zawiera zbędnych wzmacniaczy smaku, kostek rosołowych, vegety, etc.

Smaczny i lekki.

Składniki:

4-5 świeżych dojrzałych pomidorów lub 1 puszka całych pomidorów

1 duża cebula

1 główka czosnku

3 łyżki oliwy z oliwek

3 -4 łyżki koncentratu pomidorowego

3 łyżki czubate bazylii suszonej

1 łyżka oregano

1 łyżka papryki słodkiej

1 łyżeczka pieprzu zielonego w ziarnach

3 liście laurowe

sól morska wg uznania

sporo świeżo mielonego pieprzu

świeżo mielone chilli

500 ml wody

Przygotowanie:

Przygotować pomidory; bez skórki i pokrojone w sporą kostkę. Posiekać drobno cebulkę; osobno posiekać czosnek.

W głębokiej patelni, rondelku, rozgrzać ok. 3 łyżki oliwy z oliwek. Dodać posiekaną cebulkę, delikatnie zeszklić, następnie dodać posiekany czosnek. Mieszając, po minucie, dodać wszystkie zioła i po chwili pokrojone pomidory bez skórki. Wszystko przesmażyć. Gotując wlać około pół litra wody, gotować 3-4 minuty. Na koniec dodać koncentrat pomidorowy dla uzyskania kremowej konsystencji. Doprawić do smaku solą , pieprzem i chilli. Podgotować na małym ogniu 3-5 minut. Gotowe!

Jeżeli lubisz sos bardziej kremowej konsystencji, wystarczy na koniec zmiksować blenderem.

Polecam do gołąbków, papryki faszerowanej,..