Francuska przystawka z ziołowym serem feta

Szybko, smacznie, ziołowo.
Doskonały pomysł na przystawkę, na rodzinną imprezkę, czy jako dodatek do lampki wina z przyjaciółmi.
Ciekawy smak z połączenia ciasta francuskiego z serem feta, ziołami i miodem.






Składniki:
1 rulon ciasta francuskiego (mrożone lub chłodzone)
150 g sera feta
2-3 łyżki ziół prowansalskich lub włoskich
kilka łyżeczek miodu (płynnego)

Przygotowanie:
Piekarnik nagrzać do 240 stopni C.
Ser feta rozgnieść widelcem z ziołami. W mojej kuchni zawsze daję dużo ziół. Potrawy muszą pachnieć i mieć wyrazisty smak.

Ciasto francuskie ponacinać na trójkąty (jak na rogaliki). Po środku każdego ułożyć po łyżeczce ziołowej fety i polać miodem. Zwijać jak rogaliki.

Ułożyć na pergaminie i wstawić do gorącego piekarnika.
Gdy "spuchną", zmniejszyć temperaturę do 160-170 stopni i piec w sumie około 15 minut, na rumiano.

Studzić na kratce.
Pyszne zarówno ciepłe jak i na zimno.

Ciasto francuskie jest wyjątkiem, który stosuję w kuchni. Jedyny "gotowiec", który jest niezawodny i porównywalny z domowym. Jest niezastąpione na błyskawiczną przystawkę lub deser. I jest to jeden z nielicznych produktów, który kupuję w wersji light, gdyż powstaje przez redukcję ilości masła, a nie zastępowanie innymi substytutami.

Sernik świąteczny

świąteczny, gdyż zawsze gościł na święta w latach mojego dzieciństwa. Pyszny, klasyczny smak, dobrego domowego sernika. Kontynuacja rodzinnej tradycji..  :)


Składniki na ciasto:
250 g mąki pszennej
1 jajko
120 g cukru
125 g masła
20 g ciemnego cacao
1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
szczypta soli
cukier waniliowy

Składniki na masę serową:
1 kg sera białego do wypieków (lub dwukrotnie mielony)
6 jaj
250 g masła
300 g cukru pudru
łyżka ekstraktu waniliowego lub cukier waniliowy
1 łyżka mąki pszennej
1 łyżka mąki ziemniaczanej

 Przygotowanie:
Ciasto zagnieść ze wszystkich podanych składników. Uformować rulon, zawinąć w folię i wstawić do zamrażalnika. Zamrozić aby łatwiej można było utrzeć na tarce.

Gdy ciasto jest już wystarczająco zamrożone przystąpić do masy serowej.
Piekarnik nagrzać do 170 stopni C.
Oddzielić żółtka od białek. Białka osobno ubić na sztywną pianę ze szczyptą soli.
Miękkie masło utrzeć z cukrem na puszystą masę, dodawać kolejno żółtka, wanilię, obie mąki. Nie przerywając miksowania dodawać po łyżce ser. Na koniec połączyć delikatnie z ubitymi białkami przy użyciu łyżki, tak aby jak najwięcej powietrza zostało w masie.

Na wyłożoną pergaminem blaszkę utrzeć, na tarce z grubymi oczkami, 2/3 ciasta czekoladowego, na to wylać masę serową i na wierzchu posypać resztą startego ciasta.
Wstawić do gorącego piekarnika i piec 70 minut w temperaturze 170 stopni C.


*aby sernik równo rósł dobrze jest wstawić do piekarnika naczynie z wodą (już w trakcie jego nagrzewania)

Makowiec zawijany

Klasycznie, na każde święta! Doskonały makowiec z dużą ilością maku! Delikatny, wykwintny, wilgotny.
Z najlepszych składników.
Przepis na życzenie Scholastyki ;)










Składniki na ciasto drożdżowe, na 3 makowce:

0,5 kg mąki pszennej
200 ml letniego mleka
150 g roztopionego masła, letniego
6 żółtek (2 białka odłożyć do masy makowej)
40 g świeżych drożdży
6 łyżek cukru
1,5 łyżki oleju
1,5 łyżki spirytusu (lub np. wódki, rumu)
1 duże opakowanie cukru waniliowego
szczypta soli


Masa makowa:
500 g maku (najwygodniejszy w użyciu suchy mielony bez dodatków!)
550 ml mleka do sparzenia maku
100 g cukru lub mniej
100 g rodzynek namoczonych w rumie
garść orzechów włoskich, posiekanych
80 g mielonych lub krojonych migdałów
duża garść pokrojonych suszonych fig, moreli, daktyli
miód do dosłodzenia
cynamon do smaku
1 łyżka miękkiego masła
inne bakalie wedle uznania
2 ubite białka


Dodatkowo:
lukier (ze świeżego soku z cytryny i cukru pudru)
pergamin/papier do pieczenia


Przygotowane - ciasto drożdżowe:
Świeże drożdże rozkruszyć w miseczce, dodać cukier i zalać ciepłym/letnim mlekiem. Wymieszać do rozpuszczenia drożdży, dodać łyżkę mąki. Zaczyn drożdżowy odstawić do wyrośnięcia na około15-20 minut.


Ciasto można wyrabiać robotem kuchennym – uchwyty „śruby”.


Do miski wsypać mąkę i pozostałe składniki razem z zaczynem drożdżowym. Wyrabiać na średnich obrotach do uzyskania elastycznej kulki. Drożdżowe lubi długie wyrabianie. Dodać powoli rozpuszczone, letnie masło, wyrabiać aż ciasto będzie ładnie odchodziło od ścianek miski, zwarte i elastyczne.


Odstawić przykryte ściereczką do wyrośnięcia w ciepłe miejsce, na około 30 minut.


Masa makowa z maku mielonego suchego:
Zagotować mleko z łyżką masła, cukrem, cynamonem.
Wsypać mak mielony suchy i wymieszać. Odstawić do napęcznienia na około godzinę. W przypadku gdy konsystencja maku jest zbyt wilgotna, przesmażyć mak do odparowania nadmiaru wilgoci.


*Mak suchy cały - zalać ½ l wrzącej wody, odstawić do ostygnięcia, następnie przełożyć na drobne sitko. Zmielić 2 razy maszynką do mięsa.


Przygotowany mak jak powyżej wymieszać w dużym garnku (lub na głębokiej patelni) z pokrojonymi bakaliami, orzechami, dosłodzić miodem do smaku, dodać łyżkę masła. Masa ma być smaczna, słodka, gęsta. Pzestudzić. Na koniec dodać delikatnie ubite białka (pozostałe z ciasta).
Ciasto podzielić wyłożyć na podsypaną mąką stolnicę, podzielić na trzy równe kulki. Każdą rozwałkować na prostokątne placki. Delikatnie i równomiernie rozłożyć 1/3 masy makowej na każdym placku, zostawiając z każdej strony margines ok.3 cm. Zwijać szerszą stroną, jak roladę, ułożyć łączeniem do dołu, końce podwinąć pod spód struli.


Gotowe makowce zawinąć lekko luźno (luz na dwa palce) w posmarowany olejem pergamin, tworząc rodzaj tuby.

Piec 3 razem w temperaturze 180 - 190 stopni C przez około 30 - 40 minut.


Makowce udekorować lukrem cytrynowym*


Makowce są długo świeże. Jeżeli coś się uchowa po wizycie gości, można zamrozić, potem wyjąć i trzymać w temperaturze pokojowej ok.1-2 godziny przed podaniem. Nie traci smaku po rozmrożeniu.
*lukier: do małego kubeczka wycisnąć sok z połówki cytryny i dodać mieszając cukier puder do uzyskania szklistego, pół-gęstego lukru.

Marchewki marcepanowe

przygotowanie krok po kroku....
pasują do ciasta lub tortu marchewkowego na Wielkanoc

Przybory:
marcepan - masa marcepanowa
barwniki spożywcze (żółty, niebieski, czerwony)
cukier puder
nożyczki
wykałaczka


Przygotowanie: instrukcja obrazkowa
 * masę marcepanową podzielić na dwie części: na marchewki i na liście

* zabarwić niewielką ilością barwnika spożywczego
* pomarańczowy kolor = żółty + czerwony
* zielony kolor = żółty + niebieski

* masę wyrabiać podsypując cukrem pudrem aby się nie kleiła za mocno do rąk
formowanie kształtów jak z plasteliny

*przechowywać w suchym miejscu, np. w puszcze po ciastkach

Cukier pachnący wanilią

Domowy sposób na wspaniały cukier waniliowy! Prosty i wydajny!
No i oczywiście bez chemii!
Niezwykle aromatyczny, doskonały zarówno do kawy jak i wszelkich wypieków.
Zastępuje cukier wanilinowy.  Nadaje ciastom i deserom słodkiego waniliowego aromatu i smaku.
Doskonały!



Składniki:
cukier trzcinowy lu biały (w zależności jaki cukier chcecie uzyskać)
1-2 laski wanilii
słoik z pokrywką, inne zamykane naczynie szklane, do przechowywania cukru

Przygotowanie:
Do naczynia wsypać cukier i wcisnąć do środka laski wanilii.
Ja trzymam 1 laskę wanilii na 1/2 kg cukru i jest wystarczająco intensywny.
Jeżeli wanilia straci lekko na mocy, przeciąć ją wzdłuż i ponownie wsadzić do cukru.
Można czasem lekko wstrząsnąć naczyniem.
W miarę zużycia cukru, dosypywać świeżego do naczynia.
Już po tygodniu cukier pachnie mocno-waniliowo.


Polecam również niezawodny ekstrakt waniliowy! Równie intensywny i naturalny.

Sałata z kurczakiem - wiosenny obiad

Wiosna w pełni!
Propozycja na lekki wiosenny obiad.
Kolorowy i smaczny.





Składniki:
sałata
kotlet drobiowy ( z poprzednigo dnia ;))
rzodkiewki, ogórek, czerwona papryka, małe pomidorki
uprażony słonecznik
słodka pomarańcza (wyfiletowane kawałki)
dressing cytrynowy

Proporcje możecie dobrać sami do wielkości apetytu :)





dressing cytrynowy:
3 -4 łyżki dobrej oliwy z oliwek
1 łyżka świeżego soku z cytryny
duża kropla octu balsamico
sól morska, pieprz, świeżo zmielone chilli


Przygotowanie:
sałatę umyć, osuszyć, porwać na kawałki.
Dresing: wymieszać razem składniki
Do sałaty dodać pokrojone warzywa, wymieszać podrzucając lekko z dressingiem.
Na wierzchu ułożyć pokrojonego kurczaka w paseczki, kawałki pomarańczy i posypać uprażonym (zimnym) słonecznikiem.

Podawać ze świeżym pieczywem!
bardzo szybkie danie, lekkie, zdrowe. Pyszna kombinacja smakowa.
Smacznego!

Wielkanocne ciasto marchewkowe

Marchewkowa propozycja na Wielkanoc.
Pyszne ciasto marchewkowo-orzechowe. Puszyste, nie za słodkie, pachnące cynamonem i kardamonem.
Wygląda świątecznie, wiosennie i smakuje równie pysznie. Krem cytrynowy z mascarpone harmonijnie wplata się w smak.






Składniki na ciasto:
3 jajka
190 g cukru brązowego, najlepszy pachnący wanilią
120 ml oleju słonecznikowego
200 g mąki pszennej
1 łyżeczka cynamonu, 1 łyżeczka kardamonu sproszkowanego
1 łyżeczka sody, 1/2 łyżeczki soli, 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
100 g orzechów włoskich i laskowych pokrojonych nie za drobno
200 g marchewki startej na grubej tarce

krem cytynowy:
200 g serka mascarpone
łyżka miękkiego masła
3 łyżki cukru pudru
sok z połówki cytryny

Przygotowanie:
Piekarnik nagrzać do 160 stopni. Wyłożyć pergaminem blaszkę 21x24 cm. Marchewki obrać, umyć, zetrzeć na tarce z grubymi oczkami (będzie piękny marchewkowy efekt wizualny). Orzechy posiekać. Mąkę wymieszać z przyprawami, sodą, proszkiem do pieczenia i solą.

W misce na dużych obrotach miksować całe jajka na puszystą masę. Dodać powoli cukier nie przerywając ubijania. Wlewać cieniutkim strumieniem olej. Do masy dodać w trzech porcjach mąkę z przyprawami. Zmniejszyć obroty do minimum i dodać startą marchewkę, na koniec orzechy. Miksować tylko do połączenia składników.
Przełożyć na blaszkę i piec 60 minut.

Upieczone ciasto ostudzić.
Przygotować krem: wszystkie składniki razem wymieszać. Można miksować lub ucierać łyżką.

Przestudzone ciasto przeciąć wzdłuż na pół i posmarować połową kremu. Drugą połową posmarować wierzch. Pokroić na kwadraty i udekorować marcepanowymi marchewkami. (najlepiej przed samym podaniem). Dekoracje mogą barwić krem lub lekko wilgotnieć od kremu.
Przechowywać w lodówce.

Wesołej zabawy! :) i pysznych Świąt!

Instrukcja robienia marcepanowych marchewek...wkrótce.

Cykorie miodowo-tymiankowe

Przepis mojej mamy na aromatyczne cykorie :)
Ciekawa propozycja na oryginalną przystawkę lub lekką kolację.
Przepięknie pachnie i zaskakuje smakiem.
Z gorącymi pozdrowieniami dla mamuśki, co ją też daleko wywiało!




Składniki na 4 porcje:
150 g sera Brie albo feta

2 cykorie
2 duże łyżki masła
3 łyżki miodu płynnego
4 gałązki tymianku (ewentualnie suszony)
8 plasterków szynki schwarcwaldzkiej lub cieniutkiego bekonu






Przygotowanie:
Cykorie umyć, przekroić na połówki i wyciąć gorzkie głąby.Piekarnik nagrzać do 200 stopni C.
Na dużej patelni rozgrzać lekko masło razem z miodem i gałązkami tymianku.
Na to ułożyć cykorie (wewnętrzną stroną/przeciętą częścią) i podgrzewać na lekkim ogniu przez 3 minuty.

Zdjąć z patelni, ułożyć po śroku każdej połówki cykorii kawałek sera i zawinąć w szynkę.

Gotowe ułożyć w żaroodpornym naczyniu, polać sosem z patelni i zapiekać 18 minut w 200 stopniach bez termoobiegu.

cytuję mamę: "pasuje bułeczka"
 
Dla wrażliwych żołądków polecam dodać jedną gałązkę tymianku. Pyszne i pachnące zioło, ale w dużych ilościach zdecydowanie poprawia przemianę materii ;)))
Smakowało wszystkim :))

Torty dla bliźniaków :)

Pierwsze urodziny bliźniaków, pociech naszych przyjaciół :)
Luca i Nino wyglądają jak dwie krople wody i są wiecznie śmiejącymi się maluchami.
Dwa torty pokryte czekoladą i prawdziwym marcepanem. Z zewnątrz podobne, w środku zupełnie inne, ale równie smaczne!
Nino dostał tort malinowy na waniliowym biszkopcie z kremem mascarpone. Luca, intensywnie czekoladowy tort z delikatnym musem czekoladowym i musem morelowym.

Placki ziemniaczane - wykwintnie

Stojąc przed dylematem co przygotować na kolację dla przyjaciół, mieszanka wegaterian i lubiących dobrze zjeść mięsożerców,... wymyśliłam wykwintne placuszki z ziemniaków.
Dzięki temu podałam jedno danie z różnymi dodatkami w zależności od upodobań gości.
To zupełnie inne placki niż pamiętacie z domowej kuchni polskiej! Samkują wyjątkowo zarówno dzięki dodatkom jak i aromatycznym ziołom.

Zjedzone do ostatniego okruszka! Niby zwykłe, a zdecydowanie niezwykłe w smaku!











Składniki na około 20 placuszków:
10 średnich ziemniaków
2 jajka
garść mąki pszennej
sól, pieprz
2 łyżki oliwy z oliwek
główka czosnku
duża garść ziół włoskich (oregano, bazylia, mięta, szczypiorek, pietruszka, cebulka,..)
zioła najlepiej świeże lub mrożone, w ostateczności suszone

olej do smażenia

dodatki:
łosoś wędzony, rzodkiewka, małe pomidorki, szczypiorek, ser feta, sałata roszponka, kwaśna śmietanka

Przygotowanie:
surowe ziemniaki, obrane i umyte,  zetrzeć na grubej tarce. Dodać jajka, oliwę, mąkę, sól, pieprz i duuuużo ziół. Całość wymieszać. Na patelni rozgrzać olej i na mocno gorącym smażyć placuszki. Mocno brązowe, chrupiące. Po usmażeniu układać na ręczniku papierowym dla odsączenia tłuszczu.

Podawać ciepłe z dużą ilością dodatków.

Dla wegetarian: kwaśna śmietanka, ser feta, liść sałaty, pomidorki, rzodkiewka, szczypiorek.

Dla wszystkożerców: z łososiem wędzonym i pozostałymi dodatkami.
Opruszyć solą morską gruboziarnistą.

Proste, a wyjątkowe!
Polecam!

Szpinak z czosnkiem i serkiem pleśniowym

Przygotowanie dobrego szpinaku jest proste i zajmuje zaledwie 5 minut. Dla najlepszego efektu polecam świeży szpinak i sporo czosnku. Można ewentualnie użyć mrożonego ale wyłącznie w formie całych liści. Uzyskamy w ten sposób szpinak w pięknej formie i smaku jak z najlepszej restauracji.


Składniki:
4 duże garście świeżego szpinaku (ewentualnie mrożony, ale całe liście)
pół główki czosnku
łyżka masła
2 łyżki ulubionego sera pleśniowego
sól, świeżo mielony pieprz


Przygotowanie:
Szpinak umyć, osuszyć lekko na sitku. Mrożony wyjąć wcześniej aby się lekko rozmroził.


Na patelni rozgrzać łyżkę masła i od razu dodać pokrojony na plasterki czosnek. Krótko podgrzać i dodać szpinak. Delikatnie wymieszać, przesmażyć (krótko, szpinak szybko dochodzi do pożądanej formy), dodać pokrojony w kostkę ser, doprawić do smaku solą i pieprzem. Gdy ser się rozpuści tworząc sos, gotowe.


Podawać ciepłe.

Beza Pavlova mini

Niezwykła, delikatna słodycz, rozpływająca się przyjemnie w ustach z nutą pomarańczy i orzeźwiającymi owocami. Przepis godny polecenia, a smak....niezapomniany...

Nasz numer 1 w deserach :)


Składniki na 9 porcji:
4 dużych białek
130 g cukru pudru
2 łyżeczki mąki ziemniaczanej
1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
1 łyżka soku z cytryny
1 łyżeczka octu winnego, jabłkowego (opcjonalnie, bez również wychodzą)
250 ml śmietany kremówki 30-36%
2 łyżki cukru pudru
1/2 łyżeczki startej skórki z pomarańczy (tylko pomarańczowa część) -opcjonalnie
truskawki.. lub pomarańcze, maliny,...




Przygotowanie:
Piekarnik nagrzać do 180 stopni. Uszykować blachę wyłożoną pergaminem.
Białka ubić na bardzo sztywną pianę. Dodać sok cytryny i, nie przerywając ubijania, powoli dodać cukier. Następnie łyżeczkę wkstraktu waniliowego i na koniec mąkę ziemniaczaną. Krótko połączyć.

Bezy nakładać łyżką (1,5 na szt.) zostawiając odstępy. Można uformować je z małym dołkiem po środku, aby łatwiej było wypełniać bitą śmietaną i owocami.

Wstawić do gorącego piekarnika i natychmiast zmniejszyć temperaturę do 130 stopni. Piec 35-40 minut, nie rumienić, po upieczeniu nie otwierać piekarnika! i odczekać 30-40 minut. Po tym czasie wyjąć i ostudzić.

Ubić śmietanę z dwiema łyżkami cukru pudru i ewentualnie skórką pomarańczową. Jeżeli mają przetrwać kilka dni warto dodać 2 listki żelatyny.

Na bezy nakładamy po łyżce bitej śmietany i dekorujemy owocami.
Przechowywać w lodówce.

Tymi bezami podbiłam już serca polskie, włoskie i austriackie. Polecam.
Naprawdę proste przygotowanie, szybkie, a efekt zniewalający.
Warto poznać swój piekarnik i przy pierwszym wypieku obserwować aby bezy nie brązowiały. W razie potrzeby zmniejszyć temperaturę do 110 stopni, ewentualnie wydłużyć czas suszenia bez o 10 minut (będą bardziej suche). Prawidłowo powinny mieć kruchą skorupkę z wierzchu, a w środku delikatną piankę. Dodanie wanilii pozbawia bezy "jajecznego" posmaku :)

Surówka z czerwonej kapusty

Coś klasycznego, prostego, zdrowego i fioletowego…




Składniki:
mała główka modrej kapusty
4-5 łyżek majonezu
duża garść natki pietruszki
sok z ½ cytryny
sól, świeżo mielony pieprz










Przygotowanie:
Kapustę myjemy i drobno szatkujemy. Dodajemy świeżo wyciśnięty sok z cytryny, majonez, sól, pieprz i dużo posiekanej natki pietruszki. Składniki łączymy delikatnie i odstawiamy na chwilę dla przejścia smaków.


Gotowe! Smacznego!

Biszkopt

Zawsze wychodzi! Puszysty, delikatny, równiutki i pyszny.



Bez proszku do pieczenia!

 Składniki na formę 26cm (dwie warstwy):
5 jaj
100 g mąki pszennej
40 g mąki ziemniaczanej
150 g cukru
1 łyżka soku z cytryny




Piekarnik nagrzać do 170 ˚C. Formę wyłożyć pergaminem (tylko na dno, boków nie smarować)


Oddzielić żółtka od białek. Białka ubić na sztywną pianę, pod koniec dodać cukier i sok z cytryny. Nie przerywając miksowania dodać kolejno żółtka. Na koniec dodać wymieszane obie mąki, krótko miksując do połączenia składników. Przełożyć do formy i piec około 40 minut. Wyjąć z piekarnika, odwrócone do góry dnem (bez zdejmowania obręczy ;)) upuścić na podłogę* w bezpiecznym miejscu, tak aby nie narobić szkód i studzić w formie.


*upuszczenie na podłogę powoduje, że ciasto „nie siada”. Ja w tym celu rozkładam czystą ściereczkę na odpornej na taką agresję podłodze i upuszczam ciasto z wysokości około 60-70 cm. Oczywiście nie odkrawać wcześniej krawędzi i nie zdejmować obręczy. Najtrudniejsze jest przełamanie oporu wewnętrznego przed pierwszym razem ;) tak to już bywa!

Na jego bazie piekę przepyszne torty, z 2 warstw lub 3 średnio-cienkich. Jeżeli użyjecie mniejszej formy, biszkopt będzie wyższy.


Przygotowanie:

Tort dla pilota

30 urodziny, pilota, przyjaciela :)
Tort mocno czekoladowy z bitą śmietaną i morelami.
Dekorowany czekoladą, ręcznie formowanymi kwiatkami cukrowymi i cukrowym samolotem

Alles Gutes zum Geburtstag MAX!

 
 
 
 
 
 

Pasta alla Carbonara

czas na włoski obiad, na szybko...
według przepisu włoskiego restauratora

Składniki:
makaron spaghetii nr 3
bochek wędzony drobno krojony
cebula, czosnek
oliwa z oliwek extra virgin
żółtka (najlepiej użyć jajek organicznych, bio) - tyle ile porcji przygotowujemy
parmezan
sól, świeżo mielony pieprz


Przygotowanie:
Przygotowanie jest proste i szybkie. Najlepiej przygotować bezpośrednio przed podaniem. Proporcje w zależności od liczby porcji. Mniej więcej garść cebulki i garść boczku na 2-3 porcje + po jednym żółtku na porcję. W miarę możliwości polecam jajka bio (organiczne - z oznakowaniem "0"), są nieporównywalnie lepsze w smaku od "marketowych" z oznaczeniem 2, 3 i zdrowsze.

Zaczynamy, równolegle gotujemy makaron i przygotowujemy sos.
Gotujemy wodę na makaron, solimy. Wrzucamy makaron i gotujemy na lekko twardy (al dente). Kroimy w drobną kostkę cebulę i boczek wędzony. Na patelni rozgrzewamy 3-4 łyżki dobrej oliwy z oliwek, wrzucamy cebulkę, lekko zeszklić, dodać boczek i posiekany ząbek (lub dwa) czosnku. Sól, świeżo mielony pieprz.
Do sosu dodajemy kilka łyżek lub pół filiżanki (w zależności od ilości) wody z gotującego się makaronu. Sos gotowy.
Gdy makaron jest al dente, wrzucamy bezpośrednio z garnka na patelnię z sosem. Całość mieszamy i nakładamy na nagrzane talerze.
Na środku każdej porcji ułożyć surowe żółtko, posypać startym parmezanem.

Na talerzu każdy zjadacz :) miesza makaron z żółtkiem i zjada ze smakiem popijając białym, wytrawnym winem.

Smacznego!

*pozostałe białka jaj proponuję wykorzystać do przygotowania pysznej Bezy Pavlova na deser. Im więcej białek, tym większa beza :)